Piaţa ciocolatei din România depăşeşte 300 de milioane de euro; consumul a crescut cu peste 9% în ultimii doi ani

În acelaşi timp, evoluţia consumului are loc într-un context de încetinire a retailului alimentar. În 2025, vânzările cu amănuntul au scăzut cu aproximativ 2% faţă de anul precedent, însă consumul de ciocolată a continuat să crească.

Potrivit specialiştilor, fenomenul este explicat prin tendinţa de "selective premiumization", prin care consumatorii cumpără cantităţi mai mici, dar sunt dispuşi să plătească mai mult pentru produse premium sau experienţiale.

"Valhrona este brandul de referinţă pentru cei mai mari maeştri cofetari şi chefi cu stele Michelin din întreaga lume. A fost fondată exclusiv pentru profesionişti. Reprezintă exact 1% din producţia de ciocolată la nivel mondial, aşadar nu va fi niciodată ciocolata de masă. Începând de anul acesta, Valhrona s-a întors în grupul-mamă Savencia şi va fi din ce în ce mai vizibilă în zona de educaţie pentru chefi. Pentru că piaţa din România este absolut extraordinară, ne angajăm să susţinem comunităţile de chefi din România prin orice va fi nevoie", a declarat Simona Borascu, Foodservice Marketing Manager Valrhona, citată în comunicat.

Potrivit unui studiu regional privind tendinţele din industria ciocolatei, 88% dintre consumatori caută produse care reflectă identitatea culturală sau patrimoniul local, 84% apreciază produsele asociate cu momente speciale sau experienţe gastronomice, iar 49% preferă produse cu liste scurte de ingrediente.

Totodată, între 41% şi 47% dintre consumatori sunt atraşi de combinaţii de arome inovatoare şi experienţe senzoriale.

"România începe să fie din ce în ce mai vizibilă pe harta internaţională a ciocolatei artizanale. Ciocolatierii români câştigă tot mai multe premii în competiţii internaţionale, iar piaţa locală evoluează constant. Mai mult, există branduri de ciocolată care s-au lansat chiar în cadrul Chocolate Saga", a afirmat Adina Istrate, organizator Chocolate Saga.

Chocolate Saga, considerat cel mai amplu eveniment din România dedicat exclusiv universului ciocolatei, se desfăşoară în perioada 13 - 15 martie la Biblioteca Naţională a României din Bucureşti.

Preţul biletului este de 20 de lei vineri şi de 25 de lei sâmbătă şi duminică, iar acesta poate fi achiziţionat de pe platforma Entertix. Copiii sub 10 ani şi persoanele cu dizabilităţi beneficiază de acces gratuit.

Fondată în 1922 în Franţa, Valrhona este un brand specializat în producţia de ciocolată premium pentru profesioniştii din gastronomie.